【動画】「クラフトコーラ」って何?どうやって作るの!?【マスクにゃんニュース】

手作りのコーラ、「クラフトコーラ」が今、人気を集めている。
東京・原宿にある「伊良コーラ」、扱っているのはお店独自の調合をした自家製だ。
伊良コーラ代表の小林さんは、漢方薬職人だったという祖父の漢方薬の製造の技術からヒントを得て、その製法をコーラ作りに応用したそう。
コーラはそもそもどうやって作るものなのか?伊良コーラの場合、まず、レモンなどの柑橘類の皮をすり下ろす。使うスパイスはシナモンやナツメグ、クローブなど12種類以上。さらに、コーラの実。鍋で煮て調合するとコーラの原液が完成。
こうしたクラフトコーラは日本全国で50種類以上あるという。
その中から、フレンチのシェフが手掛けた奈良県の「ナラコーラ」、島根県で耕作放棄地を活用して育てたショウガやトウガラシから作られた「出雲SPICE LAB.クラフトコーラ」、岐阜県の地元の薬草から作る「ぎふコーラ」を紹介する。
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(2021.5.28)

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コメント

  1. Yuku po より:

    これマジ美味しそう

  2. Yusei より:

    いち

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